30
La Chouchouka
Posté dans la catégorie Recettes MONTIGNAC par Dollynett sur La Fée Papillon
Une recette de ma mémé, un grand classique de mon enfance, une recette pied noir :
- 4 poivrons rouges
- 4 poivrons verts
- 8 belles tomates
- Une tête d’ail
- Huile d’olive
Faire griller les poivrons entiers au four sous le gril ou au barbecue. Quand la peau commence à bruler et à se détacher, sortir les poivrons et les enfermer dans un sac plastique. Ébouillanter les tomates puis les peler. Sortir les poivrons une fois refroidis, retirer la peau et les graines, les couper en lanières.
Faire revenir les poivrons dans de l’huile d’olive pendant 5 minute. Couper les tomates en petits morceaux et les ajouter aux poivrons, ajouter l’ail émincé. Saler et poivrer, laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
La chouchouka se consomme chaude ou froide, selon les pays du Maghreb.
En Algérie, elle se consomme froide, et c’est comme ça que je l’aime !
Articles similaires :
Réactions à l'article "La Chouchouka"
C’était pas mal, très original et pas fort du tout, presque doux.
A consommer très frais !
J’aime bien le « c’est pas mal » !!! Si c’est just pas mal la prochaine fois tu me laisse tout pour moi car mon J’ADORE !!!!
Réagir à l'article "La Chouchouka"