Trucs et astuces pour la conservation de purées maison

Quand on prépare soit même les purées de bébé, c’est souvent un casse tête pour le dosage, la conservation, l’étiquetage etc…
Voici quelques astuces pour vous aider dans votre démarche et félicitation aux mamans qui lisent ce post et qui ont décidé de prendre du temps pour que bébé soit bien nourri ! Ce qui n’est vraiment pas négligeable dans les premières années de sa vie!
Tout d’abord je vous conseille de cuisiner chaque légume à part et en grande quantité, car finalement avec 200g par repas, cela passe très vite et les réserves sont toujours épuisées au moment où l’on en a le plus besoin!
Pour la cuisson, le meilleur procédé reste la cuisson à la vapeur, dans un cuit vapeur électrique ou encore au micro-onde dans un plat adapté.
Vous pouvez aussi utiliser les appareils pour bébé tout-en-un qui cuisent et mixent, mais je ne les trouve pas pratique pour cuisiner en grandes quantités, vous ferez tout au plus un ou deux repas dans le bol vapeur, cela ne vaut pas la peine à ce moment là de les congeler.
Quand le bébé grandit autour de 9 ou 10 mois, vous pourrez remplacer la cuisson à la vapeur par une cuisson à l’huile d’olive ou au beurre à la casserole!
Une fois votre purée de légume terminée laissez la refroidir, mettez de côté une ou deux portions que vous pourrez conserver au frigo pour les deux repas suivants. Le reste partira à la congélation.
Pour le début, quand le bébé mange encore de petites portions, je trouve que les « Multiportions » de BEABA sont idéales. Remplir chaque alvéoles de purée, refermer avec le couvercle et placer au congélateur, le tour est joué

Ma petite astuce avec les Multiportions, c’est de démouler les purées au bout de 3 heures et de placer les portions ainsi obtenues dans un sac de congélation. Ceci évite d’avoir à les démouler au moment du repas, il n’y a plus qu’à se servir et les moules sont libérés pour d’autres préparations. Personnellement, j’en ai 4 ce qui me permet d’avoir un bon roulement, mais au début avec seulement deux c’était plus difficile.
Une fois vos purées congelées, vous pouvez les conserver pendant 3 mois au congélateur.
Pour une congélation en plus grande quantité, j’utilise les pots de conservation AVENT, j’ai acheté un kit de 20 pots, 10 pots de 180 ml et 10 pots de 220

Les grands sont idéals pour les purées de légumes et les petits parfaits pour les purées de fruits et les desserts.
Sur chaque pot, une étiquette est intégrée dans le plastique, vous pouvez y écrire au stylo et cela partira au premier lavage. Vous pourrez ainsi inscrire à chaque fois un nom différent!
Les pots passent du congélateur au micro-onde sans aucun soucis. Pour une décongélation plus saine placer les simplement au réfrigérateur la veille pour les repas du lendemain.
Pour mon premier enfant, je n’avais pas les Multiportions , je me servais de bacs à glaçon pour congeler les portions de viande et de poisson, c’est le même principe, mais trop petit pour les purée de légumes.
Chères Mamans, à vos fourneaux!
Si vous avez d’autres asctuces à nous faire partager, des conseils, des petits trucs… N’hésitez pas, réagissez à cet article!

Recette au lait maternel

Comme à mon habitude, je surfais tranquilement sur internet, sur tout et n’importe quoi…Quand je suis tombé sur CE BLOG!!!

Séverine nous fais partager quelque recette qu’elle  mis au point pour son petit prince à base de lait maternel.

Je voudrais vous faire partager une de ses recette :

Flan au lait maternel

Pour 5 petits flans: 500 ml de lait maternel
2 gr d’agar-agar

Faire chauffer le lait dans une casserole.
Lorsqu’il est tiede delayer l’agar-agar et laiser sur le feu encore 1 mn sans faire bouillir
Verser dans des petits ramequins ( moi j’utilise d’anciens pots de yaourts en verre )
Laisser prendre au réfrigérateur au moins 3 h

On peut aromatiser le lait avec quelques gouttes d’extrait naturel de vanille ou 1c de céréales infantiles à la vanille, aux fruits…

Recette pour les bébés à partir de 5/6 mois
L’agar-agar se trouve en magasin bio et peut etre remplacé par une feuille de gélatine.

N’hésitez pas a vous rendre sur son blog, il y a plusieurs autre recettes!

ATENTION NOVALAC AR DIGEST 800G !!!

Rappel de lot d’AR Digest

Préparation pour nourrissons et enfants en bas âge de la gamme Novalac

Paris, le 23 septembre 2008. Par mesure de précaution, le laboratoire procède au rappel du produit suivant :

Novalac AR Digest 800g

Lot n°10

Date d’expiration du 18/06/2011

Les boîtes correspondant à ce lot n° 10 ne doivent pas être utilisées et doivent être retournées auprès des pharmacies.

Cette mesure a été décidé suite à une suspicion de présence de salmonelle dans des boites d’AR Digest 800g lot n°10. Tous les contrôles réalisés à ce jour sur ce lot sont conformes. Des études complémentaires sont en cours, afin d’identifier les souches de salmonelle dont il est question. Ces études nécessitant un délai de 3 semaines, le laboratoire a décidé de retirer ce lot du marché par mesure de précaution et en collaboration avec les autorités administratives.

L’infection alimentaire causée par des salmonelles se traduit par des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements, douleurs abdominales) souvent accompagnés de fièvre ; ces symptômes peuvent être aggravés en particulier chez les jeunes enfants et les sujets immunodéprimés.

En cas de diarrhées, douleurs abdominales, fièvres et/ou vomissements, nous conseillons aux familles de consulter sans attendre leur pédiatre ou leur médecin traitant.

Cette mesure de précaution est sans rapport avec la contamination à la mélamine survenue en Chine. Comme le gouvernement français l’a rappelé le 20 septembre dernier, les produits laitiers Chinois sont interdits d’importation dans l’Union Européenne. Cette mesure de précaution n’est donc aucunement liée à la contamination à la mélamine survenue en Chine.

Ce produit distribué exclusivement en pharmacie en France est fabriqué en Europe dans une usine différente de celle des autres produits de la marque. Les autres références ne sont pas concernées par cette mesure et peuvent être consommées en toute sécurité.

Enfin, il est rappelé que les biberons ne doivent pas être préparés à l’avance mais qu’ils doivent être consommés dans l’heure suivant leur préparation.

Pour de plus amples informations, un Numéro Vert est à la disposition des consommateurs :

0800 00 91 84

Faut-il lui donner de l’eau a mon bébé ?

La réponse est bien évidement OUI !!!

Chez le nourrisson, l’eau représente 75% du corps contre 60% chez l’adulte, d’où la grande nécessité de bien hydrater son bébé.

A la naissance un bébé à besoin de 150 à 160 ml/kg par jours. Il est vrai que les bébés bénéficiant de l’allaitement maternel n’ont pas besoin de complément en eau immédiatement. Il est néanmoins utile de les habituer à en boire un peu, pour les familiariser avec la tétine et avec l’aspect de l’eau en bouche.

Un bébé qui n’aime pas l’eau n’existe pas !!!

C’est comme un bébé qui n’aimerait pas le lait !

Un bébé qui n’a pas été habitué assez tôt à boire de l’eau et qui rechigne quand on commence à lui en donner, cela existe!

L’erreur principal à ne pas commettre si votre bébé rechigne à boire de l’eau, c’est de remplacer l’eau par une boisson sucrée ( type jus de fruit et tous ses dérivés!). Car le bébé n’acceptera que plus difficilement les prochains essais, en grandissant vous serez obligé de lui donner du sirop ou des jus en permanence.

Les solutions d’appoint qui peuvent dépanner quand il fait très chaud et que bébé s’obstine à refuser de boire de l’eau :

- les tisanes pour bébé

Elle donnent un goût à l’eau et plaisent au bébé, sans introduire de fruits et de sucre à forte dose.

Elles sont disponibles en grande surface : « babysoif de nutricia » , disponibles en 5 parfums.

Disponible en pharmacie : sous plusieurs forme, renseignez-vous auprès de votre pharmacien.

Sur la boite, il est inscrit  » dès 5 mois », je me suis renseigné auprès de deux médecins et une puéricultrice, ces tisanes peuvent être données dès la naissance. Mieux vaut à mon avis attendre tout de même les 1 mois du bébé pour être sur.

Outre ses vertus médicinales, l’eau est un aliment. Mais les mamans, souvent mal informées, la remplace par des boissons sucrées et du lait lors des réveils nocturnes par exemple. Ce qui agirait parfois sur le poids de l’enfant à long terme. Or de l’avis général des pédiatres réunis au club Santé Environnement, il faut que les bébés consomment de l’eau. Jeunes parents, à bon entendeur…

La diversification, quand, comment ?

L’allaitement au sein ou les biberons de lait sont recommandés jusqu’à 6 mois environ.

La diversification alimentaire est conseillée à partir de 6 mois et dans certaines situation, un peu plus précocement, à partir de 4 mois.

L’introduction progressive d’autres aliments que le lait est conseillée vers l’âge de 6 mois
Le bébé fera progressivement moins de repas : il passera de 6 repas par jour à 5 puis à 4 en augmentant parallèlement les quantités à chaque repas.

Pas d’aliment solide avant 6 mois sauf cas particulier

Ne pas effectuer trop de changements à la fois, le bébé pourrait ne pas les supporter ; faites un changement à la fois( ne pas lui donner des pommes de terre à la cuillère s’il n’a jamais utilisé une cuillère et jamais mangé de pommes de terre)

Soit un nouveau gout soit une nouvelle forme : solide ou liquide
Au biberon ou à la cuillère

La diversification doit être progressive
Donner un nouvel aliment chaque semaine environ
Pas de fruits exotiques, ni fraises

Ne donner pas de nouvel aliment la nuit
Commencer par des petites quantités puis augmenter régulièrement les quantités.

Les fruits

Ils sont mixés et cuits au début de la diversification.
Ils peuvent être consommés écrasés et crus à partir du 10 è ou 11 è mois
Ils peuvent se consommer sous la forme de compote
Choisir des fruits murs, cuits ou crus, et mixés.
Ne pas rajouter de sucre
Les petits pots représentent une bonne alternative
Préférer : pêches, bananes, poires, fraises.
Éviterles fruits exotiques
Les introduire l’après midi en complément du biberon ou de la tété puis les donner progressivement crus ou cuits écrasés et sans sucre.

Le lait : il doit rester la base de l’alimentation du bébé

Le bébé doit consommer au minimum 500 ml de lait chaque jour (allaitement ou biberon)
Supprimer progressivement une partie de la tété ou du biberon, puis la tété ou le biberon en entier, puis attendre un peu pour supprimer une deuxième tété ou biberon.
Lui donner un lait 2 è âge à partir du moment où le bébé fait 1 repas diversifié par jour
A 8 mois, le bébé devrait pouvoir prendre 4 repas par jour
2 repas diversifiés
2 tétées ou biberons

La viande, le poisson et les œufs durs

Donner un d’entre eux par jour et augmenter progressivement les quantités.
Vers 6 à 8 mois : 2 cuillère à café de viande = 2 cuillères à café de poisson=1/4 d’œuf dur
Donner de la viande avec des légumes
Eviter la charcuterie exceptée le jambon
Eviter les poissons panés
L’œuf peut être introduit vers 8 ou 9 mois environ, après avis du médecin, en commençant par le jaune d’œuf, avec de petites quantités régulièrement augmentées. Le blanc d’œuf peut être introduit si le jaune d’œuf a été bien toléré.

Les féculents

Éviter les farines infantiles
En donner si le bébé ne mange pas suffisamment
Donner de petites quantités
Entre 4 et 6 mois, donner une farine 1 er âge sans gluten.
Les pommes de terre peuvent être consommées cuites ou à la vapeur, mélangées à une soupe de légumes.
Les pates, semoule de blé, pain et biscuits ne seront pas proposés avant 7 mois révolus et en petite quantité.

Les légumes

Haricots verts, épinards, blanc de poireau, carottes, courgettes( sans pépins ni la peau)

Ils peuvent être cuits à l’eau, à la vapeur et mixés
Ne pas rajouter de sel
Utiliser une tétine 2 è âge avec une fente élargie
Ils peuvent être consommés sous forme de soupe
Ils peuvent être consommés en purée dans le biberon
Puis donnés à la cuillère et écrasés
Ils sont donnés sous la forme de morceaux vers 1 an.
Les petits pots peuvent représenter une bonne alternative. Ils sont soumis à des normes très strictes et leurs qualités nutritionnelles sont bonnes.100g d’un petit pot légumes/viande = 15 grammes de viande.

1ère purée : pommes de terre ou carottes
Le pain, le riz et la semoule sont introduite vers 8 mois.
Eviter les friandises, le miel, le chocolat et le sucre
Ne pas saler les petits pots et limiter la quantité de sel
Privilégier les préparations faites « maison »

Les boissons

L’eau minérale faiblement minéralisée et pauvre en nitrates demeure la boisson à privilégier
Les jus de fruits ne sont pas indispensables
Les sodas sont déconseillés
100 à 150 ml d’eau par kilo de poids et par jour
Augmenter la quantité en cas de diarrhée, de fièvre, de vomissements..

Cet article à été rédigé sur la base de renseignements donné par :

http://sante-medecine.commentcamarche.net